Essa é uma deliciosa sopa da área de Provença na França. A sopa mimosa tem propriedades diuréticas e ajuda você a perder peso mais rápido, além de ter um sabor delicioso.
Ingredientes:
- 1 alface
- 250 gramas de cenoura
- 250 gramas de aipo
- 250 gramas de nabo
- 250 gramas de couve-flor
- 500 gramas de alho poró
- 1/2 xícara de salsa
- 2 ovos cozidos picados
Modo de preparo:
- Limpe e corte os legumes e pedaços. Coloque-os em uma panela, com exceção da salsa e da couve-flor.
- Cubra com água, ferva e cozinhe sem tampa por 40 minutos.
- Adicione a couve-flor e cozinhe por mais 15 minutos. Passe tudo por uma peneira.
- Sirva a sopa em uma tigela. Adicione salsa e pedaços de ovos cozidos.
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