Como Preparar Uma Pizza de Calabresa

Ingredientes:
Massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 25 g de fermento para pão
• 1 copo de água
• 1 ovo
• 50 g de gordura
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de sal

Molho:

• 300 g de tomate maduro
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal
• Orégano
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Cobertura:

• 300 g de linguiça calabresa defumada
• Sem casca e em rodelas finas
• 2 cebolas em rodelas finas
• 1/2 xícara de chá azeitona preta sem caroço
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de café de orégano

Modo de Preparo:

Massa:

1. Misture 50 g de farinha, fermento e um pouco de água
2. Deixe descansar por 20 minutos
3. Adicione os demais ingredientes e amasse até obter uma massa bem macia
4. Corte em 3 partes iguais, forme 3 bolas e cubra-as com um pano
5. Deixe descansar por 1 hora
6. Abra a massa com um rolo até obter 25 cm de diâmetro
7. Espalhe o molho de tomate por cima e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180ºC, por 15 minutos
8. Retire e deixe esfriar

Molho:

1. Bata o tomate no liquidificador com os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea

Cobertura:

1. Espalhe a linguiça sobre o molho de tomate e cubra com a cebola
2. Decore com a azeitona e regue com azeite e orégano
3. Retorne ao forno por mais 10 minutos
4. Retire do forno e sirva imediatamente

Tempo de Preparo: 2h 00min
Rendimento: 12porções